冷庫（cold storage）利用降溫設施雪冰源制冷創造適宜的濕度和低溫條件的倉庫，又稱冷藏庫，是加工、貯存產品的場所類別，以調節市場供應。廣義來說，冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規定的溫度便于貯藏物品的建筑物。

1介紹

冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

2種類結構

冷庫實際上是一種低溫冷凍設備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫，也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

冷庫的種類

按結構形式分：土建冷庫 、裝配式冷庫 。

按使用性質分 ：生產性冷庫 、分配性冷庫 。

按規模大小分 ：大型冷庫 、中型冷庫 、小型冷庫 。

按冷庫制冷設備選用工質分 ：氨冷庫 、氟利昂冷庫 。

按使用庫溫要求分 ：高溫冷庫 、低溫冷庫 、冷藏冷庫 。

按使用結構材料及檔次分 ：高檔冷庫、低檔冷庫、玻璃鋼冷庫、彩鋼冷庫、不銹鋼冷庫。

科研冷庫

3設備

一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。zui常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節流閥和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過蒸發管時,直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱后，再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

并聯壓縮機在冷庫中的運用：

1）制冷量要求較大，通常需要使用5至50臺20馬力左右的制冷壓縮機；

2）終年運轉，負荷峰谷差大，部分負荷明顯；

3）冷凍、冷藏對象是易腐爛變質的新鮮食品，對溫度和濕度的控制要求嚴格；